Steak & Co Special early afternoon
Sie haben Lust auf ein tolles Steak, dann kommen Sie um ein paar gute Grundregeln nicht umher. Die Qualität des Fleisches ist wichtig, und zum Grillen sind folgende Steaks besonders geeignet:
- T-Bone
- Flank
- Roastbeef
- Filet
- Hüfte
Bevor man das Steak grillt, sollte der Fleischsaft abgetupft werden. Man würzt das Fleisch erst nach dem Grillen. Marinade muss nach dem Ablauf der Marinier Zeit entfernt werden. Das Steak sollte vor dem Grillen Raumtemperatur angenommen haben. Diese Trick u. Tipps zeigen wir Ihnen für das richtig gegrillte Steak, zeigen wir Ihnen in unserem Steak –Grill – Kochkurs.
Dauer: 4 Stunden | Stufe 2
Stundenplan
- 01 -
- Aperitif
- Pastrami Sandwich" New York Style"
- 02 -
- Vorspeise
- Dancing Sirtaki vom Duroc-Schwein an Krautsalat mit Granatapfelkernen und Joghurtsauce
- 03 -
- Hauptgang
- Entrecote Sous Vide mit Süßkartoffel-Kräuter-Stampf und Chili-Knoblauch-Kräuter Butter
- 04 -
- Hauptgang
- Flank Steak an Westernbohnen
- 05 -
- Dessert
- Lauwarmer Valrhona-Chocolate Soft-Cake mit Pfirsichragout und Whiskey-Sahne
